Sản phẩm hạt điều thô công ty Sơn Thành chủ yếu được nhập từ ngay mảnh đất Bình Phước luôn cho ra các sản phẩm chất lượng cao đáp ứng được các tiêu chuẩn Hạt Điều Thô trên toàn thế giới.
Hạt điều Sơn Thành có màu sắc tự nhiên như xanh nhạt, xanh đậm, ngà, nâu nhạt, hồng. Hoàn toàn không thông qua xử lí màu sắc.
Các loại hạt điều được phân loại theo tiêu chuẩn quốc tế dựa vào 3 tiêu chí chính: Hình dạng hạt nguyên hay bể vỡ, kích thước và màu sắc, từ đó mới phân chia thành nhiều loại với các kí hiệu quy ước khác nhau.
Các loại hạt điều theo kích cỡ:
– Hạt điều loại W180 : Cỡ Vua (King of Cashew), từ 170 đến 180 hạt.
…
* Mức độ hạt điều bị bể vỡ sau khi rang, người ta phân loại hạt điều bể vỡ theo kí hiệu sau:
– W (Wholes) Nguyên hạt
…
Việt Nam là quốc gia có sản lượng xuất khẩu hạt điều nhân đứng thứ nhất thế giới, với vị thế như vậy, làng hạt điều Việt Nam chắc chắn không thể thiếu những sản phẩm ngon, bổ, rẻ.
Ở Việt Nam, cây điều được trồng ở rất nhiều nơi : Bình Dương, Bình Phước, Dak Nông, Dak Lắc, Đồng Nai, Quảng Ngãi, Bình Thuận, Khánh Hòa, Bình Định… Mỗi vùng hạt điều có mùi vị khác nhau, chất lượng nhân khác nhau .
Hạt điều nguyên trắng của công ty Sơn Thành có nhân hạt điều có màu sắc đồng nhất, có thể có trắng, vàng nhạt, ngà nhạt, không có lốm đốm đen hoặc nâu. Kích thước các loại từ 200 – 450 hạt/LBS . Hạt Điều đạt theo tiêu chuẩn AFI Chất lượng .
Tất cả các lô hàng nguyên liệu khi đến nhà máy Sơn Thành đều phải được kiểm tra trước khi nhập vào. Nguyên liệu sau khi kiểm tra, nếu đạt chất lượng (cảm quan) mới được chuyển qua bảo quản trong nhà máy Sơn Thành. Trường hợp nguyên liệu đạt yêu cầu mới cho phép đưa vào chế biến hoặc lưu trữ. Việc kiểm tra như vậy, Sơn Thành sẽ đảm bảo nguyên liệu nhập vào chế biến đạt các yêu cầu theo quy định, ngăn ngừa việc sử dụng nguyên liệu có khả năng gây mất an toàn thực phẩm. Tiến hành kiểm tra theo thứ tự nguyên tắc …
Hạt điều nước ngoài có kích thước to, hạt hình thận nhưng tròn mình hơn và cong hơn hạt điều Việt Nam, thân căng tròn và căng đều toàn hạt, vỏ lụa màu nâu nhạt, da có nếp nhăn bọc theo thân điều và có màu vàng sữa hoặc trắng sữa.
Hạt điều được thu hoạch vào mùa, phơi khô rồi rang muối theo tỷ lệ nhất định. Sau khi rang muối, vỏ lụa khó tróc do có nhiều nếp nhăn trên thân hạt, hạt không có mùi thơm nhiều, vị hơi chua và ít bùi cũng như ít béo hơn hạt điều Việt Nam.
Điều chỉnh huyết áp, tốt cho tim mạch: hạt điều có chứa lượng axit oleic phong phú giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và làm giảm nồng độ triglycerid, ngoài ra magiê trong hạt điều có thể giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa các cơn đau tim. Bệnh mạch vành và nguy cơ tim mạch có thể được giảm bằng cách thường xuyên ăn hạt điều do không chứa cholesterol và chất chống oxy hóa.
– Ngăn ngừa ung thư: hạt điều cũng cung cấp các thành phần chống oxy hóa như selen, vitamin E, tác dụng ngăn ngừa quá trình lão hóa, giúp giảm nguy cơ ung thư.
